Како направити мешавину за само 35 минута

How Make Stir Fry Just 35 Minutes

како изгледа зрели плантаин

Знате оне ужурбане радне дане када се милион ствари догађа и само вам треба брзо (и здраво) породична вечера да се брзо бацимо? Мешавина је одговор! То је савршен брзи оброк у једној шерпи, а изузетно га је лако направити код куће - погледајте наше савете за припрему мешавине за неколико минута. Још један бонус: Све можете припремити унапред. Само исеците све поврће прексиноћ и чувајте их у одвојеним контејнерима у фрижидеру. Бићете спремни да дођете на вечеру!

Најбољи део мешавине је то што је потпуно прилагодљив и стидљив - само користите рецепт Рееа Друммонда за мешану пилетину и снежни грашак испод као водич. Баците поврће које имате при руци или покушајте да га направите од шницле, свињетине или тофуа. Можете заменити и угљене хидрате: служите прженицу на резанце или квиноју уместо пиринча. Замените исечени бадем за индијски орах или га учините екстра зачињеним и прелијте са неколико цртица љутог соса. Све пролази! То је тако лаган рецепт за вечеру . Једном када знате како да направите мешаницу, можете да направите своју верзију. За више инспирације погледајте Рее’с, или је пробајте за вечеру са мало угљених хидрата. Да бисте били сигурни да ћете сваки пут добити савршену запршку, следите ове савете:

Припремите се пре времена.

Ствари ће се брзо кретати! Припремите и измерите све састојке пре него што почнете да кувате. Ако користите разно поврће, исеците га на мале комаде приближно исте величине, тако да се равномерно кувају. Исто важи и за ваше протеине: Месо исеците на танке кришке или мале коцкице.

Изаберите прави пан.

Вукови су дизајнирани за пржење, јер имају велику површину и добро задржавају топлоту. Тава од ливеног гвожђа такође одлично функционише - ливено гвожђе постаје вриштаво, тако да је савршено за пржење. Тава од нерђајућег челика је такође у реду, само избегавајте нелепљиву посуду: Висока температура потребна за пржење може покварити ваш нелепљиви премаз.

Појачајте врућину.

Ставите шерпу на јаку ватру да се загреје у цеви - желите да поврће и месо добију лепу паприку. Обавезно користите уље које има високу тачку дима, попут биљног уља, уља кикирикија или уља грожђа.

Кувати у фазама.

Пренатрпаност тигања довешће до покисле мешавине. Уместо тога, кувајте у серијама: Прво ћете желети да кувате поврће дужег кувања (попут шаргарепе или карфиола), а затим га уклоните из посуде да бисте направили места за месо и мекшу поврће.

Направите бољи сос.

За добру прженицу потребан је добар сос! Рее у овом користи свежи ђумбир, али такође можете заменити млевени бели лук или додати Срирацху за мало топлоте. Тајни састојак овог соса је кукурузни скроб: згушњава сос и помаже у брзом смеђању меса.

1. У малој посуди помешајте сосин сос, шери, смеђи шећер, кукурузни скроб и ђумбир. Пилетину у великој посуди прелијте око трећине смеше и баците рукама; оставити по страни. Резервишите преосталу течност.
2. Загрејте уље кикирикија у великој тави од ливеног гвожђа или вок-у на јакој ватри. Додајте снег грашак и пржите 45 секунди. Извадите на тањир и оставите са стране.
3. Нека се тава поново јако загреје. Помоћу клешта додајте мешавину пилетине, остављајући већи део маринаде у чинији. Раширите пилетину док је додајете у шерпу, али не мешајте добар минут, тако да пилетина на дну постане лепо и смеђа. Затим преокрените пилетину и кувајте, повремено бацајући, 5 до 6 минута.
4. Додај & фрац12; шоља воде, резервисана маринада и снег грашак на тави. Кувајте на јакој ватри уз мешање 30 секунди, а затим искључите ватру. (Сос ће се густити док седи.) Зачините сољу само ако му је потребна. По жељи послужите преко пиринча и прелијте пахуљицама црвене паприке и индијским орашчићима. Послужите са више соја соса.