Mexican Vs Spanish Chorizo
Гетти Имагес Ако волите да кувате са кобасицама, вероватно сте у неком тренутку користили цхоризо. Ова свињска кобасица је јако зачињена - и врло укусна! Али нису сви цхоризо исти: ако правите рецепт који га захтева, морате знати о мексичком или шпанском цхоризо-у како бисте могли одабрати онај који одговара вашем рецепту. Обоје су сјајни - али нису заменљиви.
Кобасица у свом најједноставнијем облику обично се састоји од млевеног или сецканог меса, попут свињетине, говедине или пилетине, са додатком зачина и зачина за додатни укус. Може се трпати у црева да би се створиле везе или кувати попут млевеног меса. Цхоризо је специфична врста јако зачињене свињске кобасице (обично је живописне црвенкасто-наранџасте боје током свих зачина), а долази у неколико облика. Мексички цхоризо је углавном свежа кобасица и обично се кува као млевено месо или друге везе са кобасицама. Шпански цхоризо је, пак, сушена сушена кобасица потпуно другачије текстуре.
И мексички и шпански цхоризо ће додати јело укуса јелу, попут Рее Друммонд-а растопљени сир или ови тацос за доручак . Можете чак и покушати да направите своје домаћи цхоризо користећи чиле, зачине и млевено свињско месо. Без обзира шта планирате да направите, добро је знати за разлику између мексичког и шпанског цхориза. Прочитајте за више информација!
Од чега је направљен цхоризо?
Цхоризо је посебна врста јако зачињене кобасице. Две најчешће продаване врсте цхоризо су мексички и шпански, а оба имају разлике у припремама и зачинима. Обоје се често праве са свињетином, мада се мексички хоризо може направити и са другим протеинима. Цхоризо се такође користи на разне начине у различитим регионима Централне и Јужне Америке.
Гетти Имагес Шта је мексички цхоризо?
Мексички цхоризо је свежа кобасица - обично се прави од свињетине, али може се направити и од говедине. Месо које се користи за мексички хоризо је фино млевено и помешано са разним зачинима и зачинима од црвене паприке, дајући светло наранџасту нијансу. Будући да је мексички хоризо ароматизован паприком, има мало зачињени укус у поређењу са задимљеним шпанским хоризоом. Поред тога, мексички цхоризо се продаје свеж и мора се кувати пре конзумирања; можете или купити опуштени цхоризо, или уклонити месо из омотача, или везе можете кувати целе. Мексички цхоризо је врло свестран и може се користити у тацосима, пљескавицама, јела од јаја , пуњене паприке и још много тога.
мало дете прашке деветнице
Гетти Имагес Шта је шпански цхоризо?
Иако је по својој нијанси сличан мексичком цхоризо, шпански цхоризо црвенкасту нијансу добија из другог извора. Месо које се користи за шпански хоризо се исецка, а затим помеша са паприком и другим зачинима. Паприка која се користи је зачињена или блага, али увек има приметан димни укус. Шпански цхоризо се продаје сушен и димљен, тако да је технички потпуно куван и има тврду, чврсту текстуру. Цхоризо у шпанском стилу може се исећи и појести као међуоброк или послужити на тањиру са сиром, мада се такође користи као основа укуса за чорбе и јела од пиринча попут паеле.
