Сос од шпагета

Spaghetti Sauce

Овај обилни сос од меса прави је чин и може се користити на шпагетама, хлебу од белог лука или преко љуски тестенине пуњених сиром. Дивине!

1. ВАЖНО: Овај рецепт се лако може преполовити! Једноставно волим да направим тону како бих је смрзнуо. У великом лонцу на средње јакој ватри смеђу млевену јунетину порумелите док потпуно не порумени. Месо извадите из шерпе са кашиком и ставите у посуду. Оставите по страни.
2. Баците било какву маст у лонцу, али не чистите посуду. Прелијте маслиновим уљем. Кад се загреје, баците на коцкице нарезани лук и на коцкице нарезану паприку. Мешајте око 1 1/2 минута, а затим додајте бели лук. Мешајте и кувајте додатни минут.
3. Сипајте вино и оставите да пухне и смањите око 1 1/2 минута. Додајте измрвљени парадајз, парадајз пасту и маринара сос. Мешајте да се сједини, а затим додајте оригано, мајчину душицу, шећер, сол, ловоров лист и сломљену црвену паприку (ако користите). Мешајте, па додајте кувану млевену говедину и мешајте да се сједини. Поставите поклопац на лонац и оставите да крчка 1 сат, повремено мешајући. Додајте мало воде или мало јухе са мало натријума ако треба више течности.
4. После сат времена додајте млевени першун и кору клина пармезана (или нарибаног пармезана ако желите - или обоје!) Мешајте да се сједини, а затим вратите поклопац и оставите да крчка још око 30 минута . Пре служења баците ловорове листове.
5. Послужите велику посуду са науљеним резанцима и сосом од шпагета, тако да се гости могу послужити сами. Преко сваке порције ставите млевени першун и нарибани пармезан (или пармезанске струготине) и послужите са великим комадом хлеба од белог лука и сира. Амин.

А-шпагети без а-сира су попут пољупца без стиска!

Италијански конобар у Сардију у Њујорку то ми је рекао док сам била девојчица. Запело је.

А-шпагети без сира су попут пољупца без истискивања, а шпагети без доброг соса су ... па, млитави, безнадежни резанци.

Овај сос од шпагета ... добар је сос, пријатељи моји. Богата је, месната, чини се цинцх, а може се замрзнути и користити на шпагетама, у лазањама, на врху хлеба од белог лука или на врху шкољки тестенина пуњених рикотом.

А може се направити и на велико и смрзнути, што ме још више воли. Направио сам серију коју ћете видети у овом посту током викенда, али серија на овој Инстаграм фотографији била је ствар коју сам размутила пре две недеље, док сам радила гомилу залиха и кувала на велико. Никад, никад, никада нећете имати превише соса за шпагете у замрзивачу, а ја сам сада на залихи, душо. Ноћу могу да се одмарам. Док се не сетим како изгледа унутрашњост мог аутомобила.

* Дрхтање *

Улоге: Мљевена јунетина (користио сам мљевену округлу храну), бели лук, лук, зелена паприка, згњечени парадајз, парадајз паста, пармезан (није на слици), ловоров лист, млевени тимијан, млевени оригано, со, бибер ...

и мистериозни састојак који ће вас или насмејати или проклети моје име.

Или обоје.
Али ако му дате прилику, ако можете да видите све што знате о правилима и исправности и добром осећају и чистоћи, ако можете дубоко у своје срце да ме волите, без обзира какав састојак завршава, завршите са фантастичним плочицама шпагета.

Кренимо заједно на ово путовање. Ја сам у.

Имајте на уму да удвостручујем рецепт јер у замрзивачу већ имам дуплу серију соса у контејнерима и то ми очигледно није довољно. Дакле, које год количине видите да користим, лако их можете преполовити.

Одсеците врх два лука, а затим их ољуштите и пресеците на пола од корена до врха.

Направите вертикалне кришке на половинама лука ...

Затим исеците у другом смеру да бисте их коцкицама подигли.

Затим одсеците врхове и дно зелене паприке ...

Нарежите их на траке ...

И исећи коцкице на траке.

Поврће! Ура.

Волим остатке поврћа.

Волим пуно ствари.

Имам нови план. Претпоставимо да волим све. Онда, када налетим на нешто што мрзим, обавезно ћу вам рећи. Звучи конструктивно? Велики! То је план.

разлика између црног и белог бибера

Мрзим што не волим бели лук.

Превод: Волим бели лук.

Нема везе. Ја то не могу. Волим љубав према љубави.

Уситните гомилу! Као, пет или шест каранфилића. Или, по могућности, више. Буди храбар! Бити ћелав!

Носите ковнице даха!

Сад зграби ту дивну говедину, душо.

Ја тежим алитерацији.

Баци га у лонац ...

И потпуно га загасите, мрвећи га док идете.

Извадите га из лонца и за сада баците у посуду, остављајући да се исцури што више масти.

Баците вишак масноће у лонцу (нисам имао превише, јер је говедина била врло мршава, за разлику од дна) и накапајте мало маслиновог уља.

Добар пар / три кашике ће бити довољно.

Када се уље загреје на умереној ватри, баците лук и зелену паприку ...

И кувајте их неколико минута, док не почну да омекшавају. Оно што ће се такође догодити је да ће они упити сав диван укус меса из тигања. Није да је важно, јер ће све ово на крају завршити у великом чорби и скухати на ситнице. Али ионако ме чини фенси.

Даље, баците бели лук. Пошто сам удвостручио сос, могао сам да додам још.

Волим да не мрзим бели лук.

Премешајте га и пустите да се бели лук кува минуту или мало, а затим одмакните огромну чашу вина са усана и сипајте га у лонац.

Боље је у сосу!

Ја мислим.

Промијешајте и пустите да се вино редуцира неколико минута ...

Затим сипајте гомилу сломљеног парадајза! Волим све производе од парадајза у конзерви (цели, на коцкице, динстани, пире, сос), али за сосеве волим да користим уситњене.

107 анђеоски број

Има лепу, издашну текстуру, али нема огромних комадића парадајза са којима се можете борити.

Да бисте продубили укус, додајте леп плод парадајз пасте.

Топол! И погледајте: гомила парадајз пасте се утврђује против непријатеља. Већ је саградила опкоп да задржи нападаче на одстојању.

Ја видим ствари.

Добро, промешајте, па додајте млевени тимијан ...

Млевени оригано…

Мало шећера за сузбијање киселог ефекта парадајза ...

И сол.

Премешајте га и пустите да почне да се загрева ...

Затим посегните у мистериозну торбу.

Чекати! Станите на тренутак.

Само упамтите једно: увек сам вас волео.

А ваша одећа данас изгледа заиста лепо.

дии маска за косу за суву оштећену косу

Купите маринара сос у продавници!

* Хватање за ногу *

* Не дозвољавам вам да одете *

* Плакање и вриштање Ако ме оставите, идем с вама! *

Ево у чему је ствар. Можете ово потпуно изоставити. Можете једноставно додати исту количину у више згњечених парадајза (или било који производ од парадајза) и ствари ће бити сасвим у реду. И верујем да ако смеђе купка млевене говедине преточите у гомилу продавнице купљеног соса маринара, једноставно никада нећете имати укусан, богат, домаћи укус ствари које бисте могли сами да направите. У ствари, било би то претежно ... дегустирање соса. Али једна тегла (или пола тегле, без обзира на ваше жеље) ствари које сте купили у продавници готово је попут додавања цртице нечега. Додаје ваш домаћи сос са само још једном малом димензијом укуса; добићете предност сати и сати које је други ентитет (произвођач, фабрика, Емерил) провео динстајући свој сос.

Поред тога, једноставно је добро, чисто и забавно провести сво ово време и труд правећи сос од нуле, а затим отворити теглу купљеног соса и бацити је унутра.

Радим то ... Радим то ...

Ја сам урадио то.

Сад сам то заиста урадио.

Даље, узмите говедину ...

И баци га у лонац.

Затим промешајте ...

Узми мало ловоровог лишћа ...

И баци их такође.

Затим смањите ватру на крчка, ставите поклопац на лонац и кувајте врло, врло нежно око сат времена. Повремено га промешајте, гледајући репризе стварних домаћица на вашем ДВР-у између мешања.

После сат времена узмите мало першуна (или можете да користите сушене љуспице першуна).

Исјецкајте ...

И наставите док не буде заиста фино млевено.

Баците га и промешајте.

И следећи - ово је само леп додир ако случајно имате клин пармезана - одсеците тврду кору с краја ...

И баци га право у сос.

Ако немате клин сира, нема проблема. Само баците мало нарибаног пармезана и спремни сте.

Затим силовито пустите да крчка још 30 минута, дајте или узмите. Имајте на уму да нисам рекао да дозволите да насилно крчка. Насилно крчење, наравно, назива се кључањем.

Редослед речи је толико важан.

Погоди шта? Сад је време за јело.

Скуване шпагете оцедите у чинију и покапајте мало маслиновог уља.

Затим га разбаците тако да резанци буду лепи и обложени. И маслиново масно.

За послуживање, налијте резанце на тањир.

Иначе, генерално не волим да стављам велику гомилу резанаца и велику гомилу соса на огроман пладањ, а затим нека сви копају и потражују помоћ са истог пладња. Пре свега, пладањ се потпуно забрља за неколико секунди, а тешко је решити додатни сос ако желите остатке јер је све помешано са пасгетима. Такође, једноставно волим изглед уредне појединачне плочице шпагета и соса. То је тако класично сос од шпагета.

Гомила соса соса на врху.

Озбиљно. Сласност ме боли у очима.

Јао! Има ли неко Адвил?

Здраво, љубави.

Али чекај! Има више!

Поспите мало першуна за мало свежине и зеленила и лепљивости и боје.

Али чекај! Има више!

Пармезан. Лепе, крупне струготине пармезана.

Али чекај! Има више!

шта радити са свежим брусницама

Хлеб са сиром од белог лука. О да.

Хлеб са белим луком без а-сира је попут пољупца без стискања.

Ко је то рекао? Фреуд?

Нема везе. Није важно. У ствари, више ништа није важно.

Ништа осим ... соса од шпагета.

Уживајте, пријатељи моји!