Tom S Trinidadian Chicken Curry
Супруг Ивори Хут-а Том делио је са мном овај рецепт --- и диван зачин --- и мој живот никада није био исти! Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:двасати0мин Време кувања:0сати30мин Укупно време:двасати30мин Састојци4 лб. Пилећи комади (користио сам ноге и бутине), испрани, уклоњени кожа и масноћа 2 кашичице. Со Напукла црна паприка 1 кашичица. Жута сенфица 1 цео Средњи лук, преполовљен 1 цео парадајз, на четвртине 8 чена белог лука 8 гранчице Цилантро 2 кашике кашике (заобљени) кари у праху (користио сам трини микс) 2 кашичице. Куркума 4 кашике Биљно уље Јалапено паприка, исечена (опционално) Кромпир (опционално)Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутство Ставите пилетину у посуду. Поспите сољу и додајте сенф. У процесору хране уситните пола лука, парадајз, цилантро, бели лук и црни бибер (или јалапено / хабанеро).
Додајте смешу у посуду. Промешајте целу смешу тако да пилетина буде потпуно обложена састојцима за зачин. Пустите да се пилетина маринира најмање два сата.
Након што се пилетина маринира, направите кашу: додајте цурри прах и куркуму у посуду. Налијте 3/4 шоље воде и мешајте док се не раствори.
У великој тави загрејте биљно уље на средње лаганој ватри. Сипајте кашасту масу и кухајте неколико минута уз стално мешање. Кари каша ће продубити боју. Ако смеша постане превише сува током кувања, додајте мало воде.
Кад каша од каре постане густа паста, исецкајте другу половину лука и додајте га унутра. Пустите да лук омекша, а затим додајте пилетину. Мешајте да премажете пилетину, па кувајте, напола покривено, пет минута. Окрените пилетину, а затим додајте 1 до 2 шоље воде. Протресите тигањ и оставите да се пилетина кува до краја, мешајући сваких пет минута. Кувајте око 20 до 15 минута.
На крају обавезно окусите и прилагодите со и бибер. Послужите пилетину преко пиринча; кашика сос преко врха.
Имам пријатеља по имену Ивори Хут . Волим ту девојку.
Ивори Хут има супруга који је, између осталог, Тринидадиан.
Недавно је Том - који је тип мушкарца који би своју старију мајку вратио у своју земљу на продужено путовање јер су јој зиме у Америци тешке - одвео своју старију мајку на продужено путовање у Тринидад, јер је зима у Америка јој је била тешка.
Вау. То је била нека врста деја-вуисх реченице, зар не?
У сваком случају, Том - који је тип мушкарца који би пријатељу своје жене послао неки посебан кари у праху из свог родног Тринидада - послао је пријатељу своје супруге неки посебан кари у праху из свог родног Тринидада.
Зашто стално слушам ствари два пута?
Ето га опет - да ли сте то чули?
значење 119
Била је једна?
СЗО?
У реду, у сваком случају. Хвала Тому, који ми је послао не само пакет зачина и посластица Трини, већ ми је дао и свој рецепт од пилећег карија. Покушао сам током викенда и срце ми је винуло. Волим Тринидад!
Овај рецепт можете користити са било којим цурри прахом који вам је при руци, а можете додати и све састојке које желите: јалапенос, паприку, чак и кромпир. Прилагодите га и направите по свом!
Ево шта вам треба: пилетина (цела исечена пилетина или комбинација ногу и бутина), кари у праху (мој је из Тринидада, али можете да користите било који индијски кари), куркума, бели лук, лук, парадајз, биљно уље, цилантро , со, бибер и сенф (користио сам Дијон, али било који сенф ће бити добар).
Баците лук, парадајз, бели лук, црни бибер и цилантро у процесор за храну.
Пулсирајте смешу неколико пута док не подсећа на фину смешу пико де гало.
Зграби пилетину ...
И уклоните кожу, добро је исперите под хладном водом.
Користио сам ноге, јер волим тамно месо.
И бутине ... јер волим тамно месо.
Након што кожу оперите и исперете ...
Осушите га са неколико папирнатих пешкира.
Баците пилетину у посуду, а затим поспите пар кашичица соли.
Дефинитивно не желите да подсолите пилетину. Жалит ћете до краја живота ако то учините.
ОСТАТАК ПРИРОДНОГ РОЂЕНОГ ЖИВОТА!
Зачините и пилетину обиљем свеже млевеног црног бибера.
Не штедите!
Баците добру кашичицу сенфа.
Даље, баците смешу лук / парадајз / бели лук / цилантро у посуду.
Добро га промешајте, тако да се сенф и сви зачини равномерно распореде.
Сада само прикријте ово и пустите да седи и заљубљује се бар неколико сати.
Требало би да имате доста веша да бисте били заузети.
Или само пројектујем?
Мислим да само пројектујем.
Управо сам пројектовао.
Извињавам се.
У реду! По завршетку маринирања пилетине, узмите кари у праху. Није ли тринидадски кари у праху леп?
Па, сигуран сам да је сав кари предиван. Једноставно, мој фокус је тринидадски кари у овом одређеном тренутку наше историје.
У посуду додајте пар кашика карија.
Сада узмите мало куркуме (која је случајно једно од мојих омиљених зачина свих времена и чије ме је уврштавање на Томову листу састојака натерало да певам рефрене од радости.)
(Па, тихо, наравно.)
(Моја породица ми је рекла да бих певала рефрене радости док бих поново читала рецепте, размислили би да ме обавежу.)
Додајте га и у посуду. Имајте на уму да ако користите другачији кари у праху, можда нећете морати да користите оволико куркуме (или било које друге). Неки кари у праху већ садрже доста куркуме.
Даље додајте у посуду мало воде.
И помешајте га заједно са виљушком. Ова смеша је позната као кашаста гнојница.
где да купим бомбе од вруће чоколаде у мојој близини
Ставите велику таву на умерену ватру и додајте мало уља од репице.
Ово је потпуно необавезно, али ја сам то учинио јер а) Том ми је то рекао и б) Том ми је рекао. Бацио сам неколико мехти семенки у уље и пустио их да мало порумене.
Али ако немате семе мехти, не дозволите да вас држи будним ноћу!
Нисам имао мехти семе док ми их Том није послао.
(Нисам ни знао шта су мехти семена док ми их Том није послао. Не носе их у мојој локалној продавници прехрамбених производа.)
Када је уље вруће ...
Сипајте кашасту течност у шерпу.
Оно што сада треба да урадимо је да скувамо зачине.
Морате га мешати све време, водећи рачуна да смеша не изгори или постане превише сува.
Пребацио сам се на метлицу на пола пута. Боја ће постепено постајати мало дубља.
Гурните цурри кашу око посуде, водећи рачуна да се све темељно промеша.
После неколико минута баците мало сецканог лука. Премешајте и кувајте неколико минута ...
Онда баци пилетину! Прво нисам испрао или обрисао зачине - само сам их оставио обложене са стварима. Комаде угнезди у сос, а затим их окрени да их премажеш.
Ставите поклопац (али не чврсто) и кувајте 3 до 4 минута.
Ваша кухиња тренутно заиста добро мирише.
Подигните поклопац и додајте мало воде у шерпу. Додао сам шољу, али ТОМ КАЖЕ да буде спреман да додате до две шоље ако је то оно што треба. Једноставно не желите да сос буде превише сув и пастозан. Требало би бити дрско.
Сад покријте пилетину и пустите да се кува ... па, неко време. Мислим да сам пустио своје 23 до 25 минута. Дефинитивно желите да пилетина буде готова до краја. Подигните поклопац и повремено проверавајте сос, померајући пилетину по тигању и додајући још мало воде ако сос постане сув. Кувајте док сос не постане густ и пилетина готова.
У међувремену направите мало пиринча. У последњих десет минута баците неколико гранчица цилантра, тако да ћете завршити са ... овај ... пиринчем инфузираним у цилантро.
Или то можете једноставно оставити. Нисам овде да бих вам додао додатне кораке у живот!
Уклоните цилантро из пиринча када је готов.
Гомила пиринча на тањир ...
И мммм ... укусно. До сада је пилетина спремна. Зар не изгледа божанствено?
Додајте пар комада (урадио сам бутину и ногу) у пиринач.
Кашиком прелити кашиком соса ...
И само седи тамо и погледај га на минут. Укусно!
Коначно, за коначни - и најважнији! - корак:
Копај, душо! Томова упутства су заправо рекла да копате рукама, што је прави Тринијев начин.
Али плашила сам се да би то могао бити последњи чавао у ковчегу моје камере.
Ох, ово је била апсолутна посластица.
Толико ствари можете учинити да се ово дотјерате - да сам имао јалапено или два, сјекао бих их и додавао. Том каже да воли да користи хабанеро паприку, храбри дјечак. Ивори Хут каже да ако смеша постане превише слана, можете додати још парадајза. Ако је прљав, скувајте још мало соса. Или ако је превише зачињено, попрскајте мало кокосовог млека (продаје се у лименкама.) И Том каже да додате кромпир за још кари чорбе.
Могућности су бескрајне.
Хвала, Том, што си са мном поделио ово јело - и укусни кари у праху. Допало ми се!
(Напомена: Ивори Хут је направио исто ово јело на њеном сајту ; погледајте још варијација и савета.)
Ево рецепта за штампање:
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
