Цовбои Куицхе

Cowboy Quiche

Дубоко јело препуно карамелизованог лука, сланине и оштрог сира чедар. Прави каубоји једу овај кич!

1. Пржите лук на маслацу у великој тави на умереној ватри најмање 15 до 20 минута (можда и дуже), повремено мешајући, док лук не постане дубоко златно браон. Оставити са стране да се охлади.
2. Пржите сланину док не постане жвакаћа. Уситните на велике комаде величине залогаја и оставите са стране да се охладе.
3. Загрејте рерну на 400 степени. Разваљајте кору за питу и утисните је у велику надубљену дубоку посуду за тарт (или дубоку посуду за питу).
4. Умутите јаја, кајмак, со и бибер у великој посуди, а затим умешајте лук, сланину и сир. Смешу сипајте у кору пите.
5. Посуду ставите на обложени лим, лагано покријте алуминијумском фолијом и пеците око 40 до 45 минута. Уклоните фолију и наставите да печете 10 до 15 минута, или док се куицхе не постави и кора не поприми златно смеђу боју. (Киш ће и даље деловати мало лабаво, али наставиће да се поставља када га извадите из рерне.)
6. Извадите из рерне и оставите да одстоји 10 до 15 минута. Ако користите тарт тарт, извадите куицхе из тепсије, оштрим назубљеним ножем исеците на кришке и послужите!

Прави каубоји једу куицхе. —Аристотел

Ох, волим ли овај куицхе. Укључио сам га у своју другу куварицу и сличан је куицхе-у који сам овде објавио још у мрачно доба 2009, али без квргавих печурки и са чедаром уместо швајцарским. Швајцарски сир и печурке нису каубојска идеја доброг провода. Жао ми је због опсежне генерализације, али на овом сточарству утврдио сам да је то истина.

Али заиста, овај рецепт за куицхе је само платно за вас. Можете додати апсолутно све што вам падне на памет: шпаргле, пршут, шунку нарезану на коцкице, мале комаде крем сира, зачинско биље, шкампе, кобасице ... и / или било које поврће које желите. Мој омиљени куицхе састојак је сотирани празилук, али ја сам лудо чудан, непредвидљив и опасан на тај начин. Да, то сам ја.

Најизразитија ствар код овог киша је колико је велик и непримерено висок. Више волим овај приступ дубоком јелу него само печење куицхе-а у обичној посуди за питу, јер на крају добијете много више јајасто-сирастих укусних пуњења у поређењу са кором. У обичним посудама за пите они ми заврше прекомерно.

Хајде да направимо куицхе, пријатељи!

Прво карамелизујте мало лука кувањем гомиле исеченог лука на маслацу на средњој до средње лаганој ватри. Требаће барем 15-20 минута да дођу до ове лепе дубоке златно смеђе боје (можда и дуже), па уверите се да је топлота блага и блага ... и промешајте их ту и тамо! Кад заврше, оставите их са стране да се охладе.

Карамелизовани лук је мој живот.

Затим пржите мало сланине док се не скува, али и даље жвакаће, а затим исецкајте сланину и пустите да се мало охлади.

Сланина је мој живот.

Комбинирајте гомилу јаја са мало тешке павлаке (ИЛИ пола-пола ако желите) ...

Затим их умутите док лепо не постану глатке.

Света Ана Деветница

Посолите и побиберите (можете додати и мало кајенског или љутог соса) и умутите.

Јаја ми дају разлог за живот.

Разваљајте тесто за питу ...

Напомена: Можете да користите ову кору за питу, која сваки пут испадне савршена, а у зависности од ваших жеља можете користити све скраћиваче, пола маслаца и пола скраћења или пола маслаца. Укључивање неке количине скраћивања резултираће бољом текстуром, али потпуно је на вама! (Користићете половину горе наведеног рецепта за пите. Другу половину замотајте и одложите у замрзивач.)

Положите кору преко тигања ...

И утисните тесто у жлебове. Затим (немам фотографију овога, јер сам био ваздухоплов када сам сликао овај рецепт, а сада сам још увек ваздухоплов), котрљајте оклагију преко врха посуде, лагано притискајући да одсечете вишак теста са ивица тигања. (Ове таве можете пронаћи у многим продавницама за кување. Управо сам претраживао и пронашао неке у Сеарс-у .)

Ове тарт таве потресају мој свет.

како направити саламуру за ћуретину

Сада, када се лук и сланина охладе, додајте их мешавини јаја заједно са мало нарибаног оштрог чедара.

Лук + сланина + сир = пријатељски према каубојима.

* Опсежно упозорење о генерализацији.

Премешајте све да се сједини ...

Затим сипајте смешу у кору пите. Ово је дубоки куицхе јело, тако да би требало да иде скоро до врха.

Сада само ставите куицхе тепсију на обложени лим, лагано је покријте фолијом и пеците на 400 степени 40 до 45 минута. После тог времена уклоните фолију и наставите да печете 10 до 15 минута док врх и кора не постану златно браон. Куицхе би требао бити само мало дирљив, али не много. Ако мислите да му треба више времена за печење, покријте га фолијом и наставите да печете док не заврши. (Фолија ће спречити да на врху постане превише смеђа.)

Извадите га из рерне и оставите да одстоји добрих 15 минута како би се осигурало да се све стегне.

Ово је једна од најљепших ствари у вези с тим тарт посудама: дно се потпуно одваја од руба ...

Дакле, остали су вам ови прекрасни куицхес, које је сада лако резати (све док имате добар, оштар назубљени нож.)

Диван!

1233 анђеоски број

Диван.

Диван.

Никада више нећете гледати на куицхе на исти начин. Ово је божанствено! А можете га променити како желите.