Како направити јаје

How Make Eggnog

Из Бренда Сцоре оф Фармгирл'с Дабблес.

1. У великој шерпи на средње лаганој ватри комбинирајте млеко, каранфилић, 1 кашичицу ваниле, цимета, мушкатног орашчића и кошер соли. Након што се смеша загреје 5 минута, појачајте топлоту између средње и средње јаке температуре. Редовно мешајте како бисте избегли пржење, само док не прокључа. Искључите топлоту.
2. У великој посуди спојите жуманца и шећер. Умутите брзо док смеша не посветли боју и постане мало пахуљаста, док се видљиви гребени и таласи појављују када умутите. Веома полако сипајте мешавину врућег млека у јаја, све време енергично мешајући. Желите полако да спојите вруће са хладним, да јаја не би „кувала“ до умешане конзистенције. Затим све сипајте назад у лонац на средњој ватри. Непрестано мешајте око 5 минута, док се смеша не згусне и постане пенаста. Не дозволите да смеша прокључа. Процедити за уклањање каранфилића. Оставите да се охлади око 1 сат.
3. Умешајте рум, ракију по жељи, пола и по, и преостале 2 кашике ваниле. Ставите у фрижидер преко ноћи да се темељно охлади и пусти да се укуси растопе. Оставите алкохол ако желите. Ништа друго не треба мењати, а укус ће и даље бити предиван!
4. Пре служења умутите густу павлаку док се не стегне меко. Савијте шлаг у смешу јаја. Сипајте у појединачне чаше и украсите свеже нарибаним мушкатним орашчићем.

Позивање свих обожавалаца

Питање за вас: Да ли вам је икада пало на памет да направите свој јаје од јаја? Да бисте заобишли лакоћу кутије из млекарске продавнице, да бисте видели да ли је домаћа верзија боља?

Па, и сам сам се прихватио тог изазова прошле недеље. И могу да кажем да је прављење домаћег јајета прилично забавно. И тако јако добро. Спремно ћу признати да је бољи од кутије. Пратите и показаћу вам како сам успео!

Прво, желим да разјасним да ово није сасвим традиционална метода за прављење јајног јаја, јер нема сирових јаја. Из претходног искуства размењивања рецепата на сопственом блогу знам да су многи људи склони истренирању када виде да се користе сирова јаја. Лично немам велики проблем с тим. Једем сирово тесто за колаче од када сам био мали.

чиме могу заменити меласу

Али одлучио сам да се само закотрљам са додатним изазовом да у потпуности елиминишем сирова јаја у свом сопственом домаћем рецепту од јаја. И презадовољан сам резултатима. Мој супруг је одушевљено рекао овај рецепт, а сигурна сам да ћете и ви.

Ако сте икада правили домаћи сладолед који започиње са куваном базом од креме, овај метод за прављење домаћег јајета врло ће вам се свидети.

Започните комбиновањем пуномасног млека са каранфилићем, циметом и мушкатним орашчићем у шерпи, полако загревајући само док не почне да кључа. Млевени цимет ће у овом тренутку желети да се скупи и изгледа помало неупадљиво, али не брините. На крају ће се све то спојити.

како кувати говеђе месо

Затим жуманцима додајте шећер.

И умутите као луди, док смеша не посветли боју и не згусне се. Наставите да ударате док не видите како се стварају мекани гребени.

Затим полако сипајте мешавину врућег млека у мешавину јаја, поново снажно мутећи. Водите рачуна да полако улијевате врућу течност, да бисте је уврстили у хладну у врло опуштеном темпу како бисте елиминисали стварање кајгане.

Сипајте комбиновану смешу назад у шерпу и загрејте поново док се не згусне и лагано пени, а затим оставите да се неко време хлади.

Даље додајте рум и пола-пола. И мало ракије такође, ако желите. Употреба само рума пружиће вам чистији укус, док га ракија заокружује и само мало загреје.

Алкохол можете потпуно изоставити. Направила сам серију без алкохола, само да бих била сигурна да је и овај исти рецепт вредан да се пије на тај начин. И заиста је тако. Наше девојке су сматрале да је јајашце одлична посластица после школе.

Традиционални рецепт за јаја ће вам омогућити да умутите беланчевине да бисте их преклопили у јаје непосредно пре служења, а затим на врх нарибате мало свежег мушкатног орашчића. Али сам уклонио те сирове беланчевине. И да бих надокнадио губитак тела због пића, умутио сам мало креме док се није меко учврстило, а затим је умутио у јаје. Хак одлично ради. Али, слободно размутите беланца, ако желите. И сам ћу испробати ту методу пре истека године!