Мој распоред кувања за Дан захвалности

My Thanksgiving Cooking Schedule

Још увек радим на фотографијама за нови рецепт за Дан захвалности и покушаћу да угурам онолико нових пре Дана захвалности колико ми дно и нервни систем дозвољавају. (Ево целокупне листе ПВ рецептура за захвалност, у случају да су вам потребне идеје или инспирација.) За ово јутро, откако се приближава то време, ево мог свакодневног распореда кувања захвалности, који се укључује у погон следећег понедељка. Са четворо деце, супругом и многим говедским и коњским створењима у свом животу, морам да започнем пре времена или се чак не могу надати да ћу нешто урадити док сви моји откачени рођаци не дођу следећег четвртка.

Надам се да је корисно онима од вас који се први пут бавите целокупним оброком. Чак и ако кувате само једну или две ствари, можда ћете добити идеје унапред планиране.

Марлборо Ман је јуче обавио моју куповину намирница. Волим кад ми купује намирнице. Треба му отприлике седам сати, али не пропушта трик.

______________________________

ПОНЕДЕЉАК :
Схватите да сте заборавили да оперете и пеглате платнене салвете. Размислите о коришћењу папирних пешкира Боунти ове године. Схватите да би то био крај разума и баците салвете у веш машину. Проклетство Марте Стеварт.

Почните да уклањате неред по кухињским плочама: одложите небитне уређаје, зачине, посуђе итд. Тежите чистом платну. Штагод то значило.

Направите пире од сквоша од Буттернут-а.

Ставите у велике зиплоц вреће, а затим чувајте равно у замрзивачу. Лижите кашику и чинију кад завршите.

УТОРАК :
Направите 2 рецепта савршене пите коре. Тако ћете добити четири коре за питу: једну за питу од ораха, једну за питу од бундеве, једну за чоколадну питу и једну за ... ПУРСКА ПИТА за остатке ћуретине.

Ставите сваку кору у велику Зиплоц врећу, мало поравнајте и чувајте у фрижидеру. Одлично ће се држати у фрижидеру.

Шетајте по кући, покупите се цео дан. Затворите децу напољу до спавања.

СРЕДА

Јутро :

Затворите децу напољу до спавања.

Направите кремасти, укусни пире кромпир.

Ставите у велику тепсију (користим огромну посуду за лазање), чврсто покријте фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.

Ноонисх : Прокухајте састојке саламуре ...

Затим искључите ватру и оставите да се потпуно охлади. (Ова фотографија је зачин саламуре из компаније Виллиамс Сонома, али ћу објавити нову правити од нуле рецепт овог викенда.)

Поподневни : Лук и целер ситно насјецкајте за пуњење / дресинг:

Чувати у одвојеним зиплоц врећама у фрижидеру до следећег дана.

Ситно исецкати лук за зелени пасуљ и парадајз:

Чувати у зиплоц врећици у фрижидеру.

Нарежите сланину на комаде од 1 инча за зелени пасуљ и парадајз:

Чувати у зиплоц-у у фрижидеру.

Направите тесто за месање без вечере.

Оставите да се диже у истој шерпи неколико сати, а затим ударите, пребаците у велику посуду, покријте чистим пешкиром и ставите у фрижидер преко ноћи.

Направити

Кукурузни хлеб и француски хлеб исеците на коцкице, оставите да се осуше на листовима колачића преко ноћи. (Прекривам пешкиром пре него што одем у кревет.)

15:00 : Одмотајте ћуретину од пластике.

печени француски тост тепсија пионирка жена

Уклоните грубе, одвратне вреће изнутра и оставите на страну.

Темељито исперите ћуретину под хладном водом, место у врећу за слање (осим ако моји дечаци нису побегли са њима, у том случају ћу користити велику стаклену посуду), додајте хладну воду и раствор саламуре. Чврсто затворите и ставите у фрижидер да се намаче у саламури 12 сати. Извадите утробу и осталу смећу из врећа, добро исперите и ставите у зиплоц врећу и чувајте у фрижидеру

Вече : Направите питу од ораха. Оставите да се потпуно охлади, а затим покријте чистим пешкиром за суђе и оставите на пулту преко ноћи.

Поставите посуђе, чаше, пладњеве, сребрни прибор, бродски сос, комаде за послуживање и хрскаве глачане салвете. Обавезно протресите со и бибер.

Ставите одштампане рецепте за преостала јела на острво са одговарајућим нетрушљивим састојцима (конзерве, зачини) који седе на врх сваког рецепта. Штеди време сутра.

Наточим си чашу вина и седнем са Марлборо Ман-ом. Заспите у року од тринаест секунди.

ЧЕТВРТАК ЈУТРО, 4:00 :

Притисните дугме за одлагање још петнаест минута. Устани, опери зубе. Осећам се нервозно. Затим идите у кухињу и подесите рерну на 275.

Извадите ћуретину из вреће за саламуру, баците раствор саламуре:

Исперите ћуретину и осушите, затим ставите на посуду за печење и чврсто покријте фолијом:

Ставите у рерну до 4:30. Следите упутства за печену захвалницу у Турској.

Извадите пире кромпир из фрижидера тако да ће бити рано поподне на собној температури.

Извадите пире од тиквице из замрзивача и оставите да се отопи. Пребаците у посуду за печење.

Кроз цело јутро :
Саставите пуњење:

По жељи надјените птицу дијелом надјева. Иначе сав надјев ставите у велику тепсију. Покријте и оставите са стране.

Направите чоколадну питу:

Лижите лопатицу за доручак.

Направите питу од бундеве (долази рецепт!)

Направите зелени пасуљ и парадајз.

Оставите да се крчка на шпорету.

Извадите утробу из фрижидера, скувајте у малој посуди са водом.

Одвојите за сос од гиблета. (Не бацајте воду!)

Извадите тесто за колутове за вечеру из фрижидера и оставите да се стегне на собну температуру.

Разваљајте у куглице најмање 1 сат пре печења. Оставите да се дигне на плочи, прекривеној пешкиром, најмање сат времена. (Напомена: Ролнице се могу правити у понедељак, потпуно испећи и чувати у зиплоц-има у замрзивачу. Затим једноставно подгрејте на Дан захвалности.)

*** Уђите у режим ћуретине и соса! ***

Нека моје девојке поставе сто. Не занима ме да ли изгледа савршено или не.

Нека је сва мало на столу у 2:00!

__________________________

Овај распоред никако није потпун - изоставио сам неколико врло једноставних прилога које ћу додати ту и тамо - али има за циљ да покаже мој укупан приступ кувању ствари које могу бити направљене пре времена или замрзнуте у понедељак и уторак, а затим користите среду као припремни дан за сецкање, слање, љуштење, припремање, тако да четвртак може бити само састављање и завршавање процеса кувања / печења.

Надам се да те нисам избезумио.

колико дуго кувати свеж кукуруз

Али чујте ме кад кажем ово: Ако ја то могу, ви то можете.