Seafood Pasta Baked Parchment Paper
Од Хеатхер Цхристо. Оглас - Наставите да читате испод приноса:двапорције Припремно време:0сати10мин Време кувања:0сатидвадесетмин Укупно време:0сати30мин Састојци8 оз. Лингвинини резанци са масом (користио сам тестенине без глутена) 3 кашике Маслиново уље два каранфилић Бели лук, танко резан 1 Црвени Фресно чили, танко резан 1/2 лб. Шкољке 1/2 лб. Дагње 1/2 лб. Шкампи, ољуштени и обрађени 1 Ц. Чери парадајиз 1/2 ц. Бело вино 1/2 кашичице. Пахуље од црвених папричица 1/3 ц. Першун флатлеаф, ситно исецкан 1/4 ц. Лук власац, фино млевен 1 Лимун, само зестОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Загрејте рерну на 400ºФ. Исеците велики лист пергамент папира за сваку порцију, толико да тестенина и морски плодови буду смештени са страницама које се могу сложити и тако лако покрити садржај. Велики лонац слане воде прокувајте. Додајте тестенину и кувајте око 1 или 2 минута мање него што је наведено на паковању. Тјестенина би требала бити само стидљива од ал денте и још увијек жвакаћа. Оцедите, резервишете 2 шоље воде за тестенине. Ако користите тестенине без глутена, кратко исперите тестенине како бисте спречили да се појаве гумене.
У међувремену, у велику шерпу на средње лаганој ватри додајте маслиново уље, чили и бели лук. Пирјајте док не порумени, али не изгоре, око 2-3 минута. Додајте морске плодове и парадајз, баците све заједно. Додајте вино, пахуљице црвене паприке и 1/4 шоље резервисане воде за тестенине. Премешајте и поклопите. Кувајте, протресући тигањ (или повремено мешајући), око 5-7 минута, док се шкољке и шкољке не отворе и шкампи постану ружичасти. Скините поклопац и додајте першун, власац и корицу лимуна. Додајте тестенину и добро прелијте премазом. (Ако треба мало да опустите сос, додајте још мало воде за тестенине.) Зачините по укусу кошер сољу.
Поделите тестенину и морске плодове између припремљених листова пергамента, стављајући их у средину. Пакете затворите скупљањем папира око тестенина, стезањем и скупљањем ивица док радите око папира, водећи рачуна да је шав на врху. Кад су затворени у уредне мале пакетиће, нежно их ставите на лим.
Пакете пеците 5 минута. Пакете послужите одмах! Желите да ваши гости одмотају пакетић на тањир и добију онај први ударац паре. Уживати!
По жељи послужите уз додатну капљицу маслиновог уља и мало свежег першуна и власца.
Постоји само нешто магично у послуживању оброка у пергамент папиру. Поетичан сам на ову тему у свом посту о томе како савршено скувати лосос, где то не само даје сјајну презентацију, већ је и начин за постизање савршеног комада рибе. А сада желим да вам покажем један од мојих омиљених начина служења тестенине! Ово је тако једноставно да бисте могли изненадити породицу, срећног дечка или девојку у радне дане, а довољно је лепо да заблистате и у посебној прилици!
Вероватно се питате, зашто не бих само служио тестенину са морским плодовима у чинији? (Иначе, и то бисте апсолутно могли, само прво скувајте тестенину!). Али замислите да сте гост вечере или сретни супружник и да вам овај прелепи пакетић смеђег папира буде достављен на тањир. Тада док одмотавате свој мистериозни пакет, славни ударац мирисне паре покреће вам апетит. А када завирите унутар паковања, видећете све најбоље: тестенина обложена белим, зачињеним сосом од белог вина, свежи морски плодови, сочни црвени парадајз чери који је пукао и помешан са сосом, и прелепо свеже зачинско биље. Да ли превише романтизујем тестенине? Можда. Али све је то истина! Знам да бих, као прво, био импресиониран и узбуђен да укопам.
Оно што га чини још бољим је колико је лако направити ово јело. Све то траје мање од 30 минута, а док се пече, заједно можете припремити зелену салату за савршен оброк.
Први корак је припрема пергамента и кување тестенине. Исеците велики лист пергамент папира. Требао би бити довољно велик да део тестенине и морских плодова стане у средину, а бокови се могу покрити да га лако покрију.
Загрејте рерну на 400 ° Ф и прокухајте велики лонац слане воде. Додајте тестенину и кувајте док мало испод ал денте (још увек жвакаће) кључа око минут или два мање него што је наведено на паковању. Оцедите тестенину, резервишући 2 шоље воде. Ако се ради о тестенини без глутена, кратко исперите тестенину да не би постала гумена.
У међувремену, у велику шерпу на умереној ватри додајте маслиново уље, чиле и бели лук. Пирјајте док не омекша. Не смеђ бели лук!
Додајте шкољке, шкољке, шкампе и парадајз чери и прелијте их уљем, чилеом и белим луком.
Додајте вино заједно са пахуљицама црвене паприке и 1/4 шоље резервисане воде за тестенине.
Све заједно промешајте, а затим ставите поклопац на тигањ.
Таву са морским плодовима кувајте, протресите тигањ или повремено мешајте, отприлике 5-7 минута док се шкољке и шкољке не отворе и шкампи постану ружичасти. Скините поклопац и додајте першун, власац и корицу лимуна.
Додајте тестенину морским плодовима и добро прелијте премазом.
Ако вам треба мало додатне воде за тестенине да сос постане течнији, у овом тренутку можете да га додате мало по мало. Зачините по укусу кошер сољу.
Поделите тестенине и морске плодове између припремљених листова пергамента.
Поставите тестенину у средину пергамента и затворите кругове пергамента скупљајући папир око тестенине, стежући и скупљајући ивице док радите око овалног папира.
Када су запечаћени у уредне мале пакетиће са шавом на врху, нежно их положите на лим. Торбице пеците 5 минута.
Послужите одмах у кесици! Желите да ваши гости одмотају пергамент папир на тањиру и узму онај први пар пара пре уживања.
Ако желите, додајте још мало кишице маслиновог уља и поспите свежим першуном и власцем.
Овај рецепт служи две особе (здраво, Валентиново вечера), али је заиста лако удвостручити, утростручити итд. Небо је граница!
