Шта је Пхо? Ево све што треба знати о вијетнамској супи

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Када температура падне, постоји једна храна која ће вас провести кроз најхладније дане: чинија супе са резанцима на пари! Наравно, постоји класика Пилећа супа са резанцима да је Рее Друммонд одрастао једући, али у вијетнамској кухињи све је у питању пхо. Па, шта је тачно пхо? Читајте даље да бисте сазнали више о овом магичном, утешном јелу!

Пхо је вијетнамска супа која се прави са свим добрим стварима: чорбом, резанцима, говедином (или другим протеинима) и пуно додатака за мешање и подударање. Најбоља ствар у вези са фо је што је таква ресторативна храна - утешна супа је укусна и богата, а истовремено се истовремено осећа чисто и освежавајуће. Али немојте га чувати само за хладне дане: у фо можете уживати током целе године - и у било које доба дана. У Вијетнаму је пхо популаран доручак, и то са добрим разлогом: супер је задовољавајући!

Нико заправо не зна тачно порекло фо, али је први пут постао популаран у северном Вијетнаму и мигрирао је на југ када је земља подељена 1954. После рата, избеглице су фо носили са собом у иностранство. Да бисте сазнали више о томе шта је пхо, прочитајте даље. А ако удобна храна је оно што вам треба, погледајте ове срдачне рецепти за супе и укусно рецепти за посуде са резанцима —Све вредно вређања.

Напомена уредника: Овај увод је ажуриран 7. децембра 2020. како би обухватио више информација.

Шта је пхо?

Традиционална вијетнамска супа са резанцима, пхо се изговара фух - не фаук. Први пут се појавио у Вијетнаму 20. године^тхвека, али упркос томе што је био релативно модеран, фо је брзо постао популаран - и чак се данас сматра националним јелом Вијетнама. Постоје неке расправе око историје фо, али већина људи се слаже да је настао у Ханоју или близу њега. Неки кажу да је можда усвојен из француског варива од говедине познатог као пот ау феу, док други кажу да је на њега утицала кинеска кухиња. Без обзира одакле је потекао, пхо је постао популаран као улична храна у Вијетнаму. Након поделе Вијетнама, људи који су напустили северни регион донели су фо са собом, а временом се појавила и јужна верзија фо. Постоје разлике између северног и јужног типа фо. Пхо Бац (како га зову на северу) користи бистру, једноставну чорбу, шире резанце и пуно зеленог лука. Пхо Нам (јужновијетнамски пхо) има смелу чорбу, танке резанце и разне биљке. Док је традиционална верзија говедина фо , такође можете направити а пилећа фо или а вегетаријански фо .

Који су састојци фо?

000 значи љубав

Тешко је одредити тачан рецепт за аутентични фо, једноставно зато што постоји толико варијација у зависности од региона. Али ово су најчешћи састојци за заиста сјајну фо:

• Говедина чорба: Пхо обично има бистру говеђу јуху од костију и меса која је ароматизована звезданим анисом и каранфилићем за суптилни зачин.
• Пиринчани резанци: Ови равни резанци су нежне текстуре и обично се кувају одвојено како би спречили да постану кашасти.
• Резана говедина: Говедина се сече врло танко и обично се додаје у чинију сирова. Када се врућа чорба сипа на врх, кува месо. Говедину можете заменити и куваном пилетином или печуркама и тофуом.
• Преливи: Ово је забавни део - можете да мешате и подударате преливе или да поставите фо траку коју ће ваши пријатељи направити сами. Свеже биље, клице пасуља, клин од креча и љути сосови добро функционишу.

Како се једе фо?

Велика здела је кључна: треба вам довољно простора за све укусне компоненте! У посуду се додају резанци и сирово месо, а затим се врућа чорба прелије до врха. Поставите траку за преливе и одаберите своје фаворите. Будући да супа има толико елемената, често се једе са два прибора (за крајњу конзумирање супе и прелива). Штапићи и кашика за супу користе се за јело фо. Штапићи помажу у сакупљању прелива, док се кашика користи за усисавање чорбе. Такође је сасвим у реду покупити своју посуду на крају и попити последње гутљаје!