Како улити шећер

How Infuse Sugar

Инфузирани шећер је једна од најлакших ствари које можете направити, а као бонус је укусан, врло леп и невероватно свестран. Инфузирани шећер може побољшати све, од пекарских производа до коктела, а можете пустити машти на вољу сањајући разне комбинације укуса и различите начине њихове употребе.

Такође се дешавају лепи и врло корисни (и економични!) Поклони - и сви воле мисао и бригу која се уклапа у домаћи поклон. Можете их спаковати у прилично стаклене контејнере, или чак само у масонску теглу са траком око себе. За леп додир додајте рецепт који га користи, попут коктела или колача!

Имајте на уму да може проћи и до недељу или две да се потпуно улије након што направите шећер, али добро ће се задржати до 3 месеца.

Да бисте направили ове дивне уливене шећере, само започните са шећером - шећер од трске, репе или кокоса је сјајан! Затим додајте жељену траву или зачин шећеру - што је сувији, то ће се шећер мање згрудати.

Ево неколико општих смерница за додавање укуса:

Зачини: Волим да користим суве млевене зачине - млевени цимет, каранфилић, мушкатни орашчић, чили у праху итд.

пионирска жена прелив за салату у тегли

Биље: Највише волим свеже зачинско биље, попут свежег рузмарина, оригана или жалфије. Сматрам да шећер заиста упија њихов мирис и укус.

Цветни елементи: Иако су неке од ових биљака, неки цветни састојци су изузетно суви (сушени пупољци лаванде или руже). Али свеже је такође лепо, попут латица руже, цветова рузмарина, свеже лаванде, цвета жалфије.

Изражена: Можете да користите или ситно млевена зрна кафе, или инстант еспрессо у праху.

Ванилија: За интензивнији укус ваниле, волим да користим цело зрно ваниле, изгребано семе и истрошену махуну.

Волим око 4: 1 односа шећера и зачина (слично односу када правим цимет шећер). За неке од јачих биљака попут лаванде користите мање. Ако сте у недоумици, треба започети са малом количином и по потреби додати још.

Након што направите своје омиљене мешавине шећера, додајте их у чисту и потпуно суву херметичну теглу. Ево неколико мојих омиљених сорти инфузираног шећера и како бих их користио:

Ванилија: Ванилин шећер се дивно служи уз кафу или у млеку на пари. Пре него што сервирате мехуриће, у њега можете умочити обод од стакла за шампањац или га додати било којем рецепту за печење уместо обичног шећера.

Цимет: Изврсно за тост или кафу, у бровниес или чоколадној торти, или чак додано зачинском трљању за месо.

Лаванда: Ово би било прелепо за прављење сладоледа или креме (попут креме брулее или фланца) или у пециву, шећерним колачићима или са тамном чоколадом. Сјајно је и са медом у рецепту за торте.

Ружа: Ружин шећер бих користио као додатак бобичастом тарту или приликом прављења џема. Такође би био диван уливен у сладолед и крему или посут по шећерним колачићима.

Цаиенне: Овај је узбудљив и неочекиван. Волим га на рубу чаше од маргарите, са врућом чоколадом за неочекивани ударац, или чак у чоколадним колачићима - или у било којој чоколади.

Паприка и каранфилић: Обожавам ову зачињену слатку мешавину и сјајан је додатак врућем коктелу од кафе или посутом тартом од крушке.

жена пионирка пилећа супа са резанцима

Корица поморанџе, лимете или лимуна: Цитруси су врло свестрани и могу се користити у било којој печеној посластици или коктелу.

Као што: Волим ово служити уз чај, користити га за прављење сладоледа или у рецептима за печење који захтевају чоколаду, додајући леп сезонски штих.

Звезда анис: Ово додаје егзотични укус било којем млечном производу, као што је сладолед, крема, флан, бруле или латте.

Кардамон: Волим да додам овај шећер уливен зачинима у било шта са укусом јабуке - помислите на палачинке, кифле, хлеб и колаче. Направио сам чак и бели слез од кардамома!

Изражена: Сва чоколадна пецива имају мало укуса еспреса или кафе; помаже у истицању укуса чоколаде! Такође мислим да би то био сјајан додатак чоколадним колачићима или колачима.

Ђумбир: Ово се може мешати са коктелима, колачићима или служити уз чај.

За паковање сам користио широк спектар херметички затворених стаклених контејнера из своје локалне продавнице амбалаже, а затим сам за етикете користио траку са кредом (није ли то цоол?). Такође у посуду можете додати неколико целих зачина (или махуна или зрна кафе итд.), Који не само да изгледају лепо већ и настављају суптилно ароматизирати шећер.

Као што сам раније споменуо, постоје бескрајне могућности за инфузирани шећер. Волео бих да чујем ваше предлоге за укус и како бисте их користили! (Пратите нас за следећи пост о инфузији соли!)